Ніжний ароматний просекко — ідеальний компаньйон для світських заходів і дружніх посиденьок у домашніх умовах. Вся справа в універсальних смакових якостях цього популярного ігристого вина. Іскристе, з ніжним ароматом стиглих фруктів і квітів, просекко подобається якщо не всім, то дуже багатьом. Значно частіше можна зустріти тих, хто залюбки вип’є келих приємного ігристого вина, аніж віддасть перевагу чомусь іншому.
Що таке просекко: поняття та основна інформація
Ідентифікувати просекко як класичне шампанське — неправильно. Багато хто сприймає його саме так, оскільки цей італійський напій належить до категорії ігристих. Насправді просекко — це самостійна група ігристих вин, яка отримала свою назву від сорту винограду. Саме з нього спочатку виготовляли цей смачний ароматний напій. Проте з часом сорт винограду перейменували — тепер він відомий як Глера, а от ігристе вино, яке з нього виробляють, так і залишилося Prosecco. Просекко — це не конкретний бренд. Під цією назвою розуміють низку ігристих вин, об’єднаних сортом використовуваного винограду і технологією виробництва. На відміну від шампанського, методика створення просекко сучасніша і гнучкіша — її можна коригувати з урахуванням тих характеристик, які потрібно надати вину. Просекко заведено розділяти за ступенем ігристості. Всього їх три:
- Spumante. Категорія вин із найяскравіше вираженою грою бульбашок. Їхня міцність також максимальна — 11°.
- Frizzante. Різновид, для якого характерні напівігристість і менш інтенсивний перляж. Міцність таких вин сягає 10,5°.
- Tranquillo. Найтихіший тип просекко практично неможливо знайти на полицях магазинів за межами Італії. Ці вина експортують у мінімальних кількостях. Характерні особливості таких напоїв — практично повна відсутність бульбашок і піни.
Популярні в усьому світі ігристі вина просекко приваблюють неймoвірним ароматом і універсальними смаковими якостями. Їх можна схарактеризувати як безтурботні через відсутність яскраво виражених нот, що пригнічують усі інші. Саме у збалансованій свіжості, яка забезпечує приємні гастрономічні відчуття, феномен італійських напоїв та їхня головна особливість подобатися практично всім.
Як смачно пити просекко
Дивовижний просекко п’ють з будь-якого приводу. Найчастіше — в чистому вигляді, щоб насолодитися смаком цього вина, що освіжає. Якщо хочеться чогось оригінального, можна змішати ароматний напій із журавлинним, цитрусовим або гранатовим соком. Хороша альтернатива — пюре полуниці або маракуї. Як закуски не варто обирати їжу з яскраво вираженими акцентами, щоб вона не перебивала смак вина. Загалом просекко — універсальний напій, який можна доповнити будь-якими стравами, включно з салатами, оригінальними закусками та навіть піцею.
